우리가 흔하고 쉽게 먹을 수 있는 식재료 중 하나는 달걀입니다. 어린아이부터 어른까지 불호가 없는 재료 중에 하나이죠. 달걀 구매하시거나 요리를 직접해 보신 분들은 아시겠지만 달걀마다 달걀 겉껍질에 숫자와 영어로 마킹이 돼있습니다. 이 마킹의 의미를 알아보려고 합니다.
이렇게 달걀표면에 숫자와 영문으로 된 마킹이 되어 있죠? 이 뜻을 하나하나 알아볼게요. 위에 사진의 달걀을 예를 들어 확인해 볼게요.
앞에 있는 4자리 숫자 : 산란일자
11월 01일에 산란한 달걀이라는 뜻이죠.
중간에 5자리 숫자 : 생산자의 고유번호
가축사육업 허가 등록증에 기재된 고유번호인 것이죠.
마지막 1자리 숫자 : 사육환경 (1~4)
1번 방사
2번 평사
3번 개선케이지
4번 기존케이지
1번의 경우가 최근에 많이 접하는 동물복지라는 취지에서 닭들이 자유로운 자연환경에서 스트레스를 덜 받고 살면서 산란을 하는 달걀을 획득하는 방식입니다. 4번이 흔히 우리가 말하는 닭장으로 좁은 케이지 안에서 닭들이 움직이지 못하고 사료와 물을 섭취하면서 달걀을 낳는 방식입니다.
위에 방법을 통해서 해당 달걀의 산란일자와 농장정보 사육환경이 확인 가능합니다. 위 사진의 계란은 11월 22일에 산란되었고 마지막 번호 3번 확인을 통해 개선케이지에서 산란되었음을 알 수 있습니다. 중간 5자리의 경우 농가고유번호 확인을 통해 어느 지역의 어느 농가에서 산란된 달걀인지도 확인이 가능합니다.
우리가 흔히 먹는 달걀의 써 있는 번호를 통해서 언제 산란되었고 어느 농가에서 산란되었으며 어떤 환경에서 자라났는지 확인할 수 있기 때문에 어떤 달걀이 싱싱하고 건강한 달걀인지 소비하는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.
