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새우젓3

소래포구 생새우젓 냉장숙성 시작 소래포구에서 구매한 생새우로 담근 새우젓을 5월 26일에 소래포구에서 구매했습니다. 물때도 정확하게 맞추었고 그리고 날도 새벽에 비가 왔는데도 불구하고 아침에 깨끗하게 개어서 별 탈 없이 잘 사 올 수 있었습니다. 한말에 20,000원이니 사실 김장철 성수기에 새우젓을 사는 가격에 비하면 엄청 싸게 구매하는 것임에는 틀림이 없습니다. 두말을 구매한 엄마는 이걸로 나중에 주변 지인들에게 선물할 계획을 가지고 계신 거 같았습니다. ( 물때표 확인 및 판매위치는 아래 포스팅을 참조하세요. ) 소래포구 생새우젓 구매기 소래포구에서 생새우가 요즘 들어오고 있다는 소식을 들었다. 매해 광천에 가서 새우젓을 사는 엄마는 그때마다 변동되는 시세에 따라 새우젓을 구매하시면서 언제 꼭 소래포구에 가서 생새우 star1xs.. 2022. 6. 7.
소래포구에서 산 생새우로 새우젓 담그기 5월 26일에 생새우를 구매했습니다. 시장에서 소금에 절인 것으로 구매하고 하루 정도 서늘한 그늘에서 숙성시켰습니다. 아파트에서 햇볕이 안 드는 서늘한 그늘이면 될 것 같아서 뒷베란다에 절인 새우를 놓았습니다. 그렇게만 하면 끝나는 것이 아니었어요. 엄마의 지인, 친구분들은 다 동원해서 새우젓 담는 레시피를 획득했습니다. 10년 이상 소래포구에서 생새우 사서 새우젓을 담그신 분의 레시피로 담게 되었습니다. 새우젓 담그기 준비물 / 2말 (8Kg) 기준 1. 병소주 2병( 1말(4kg) 당 1병 ) 2. 소금 1Kg ( 1말(4kg) 당 500g ) 1말 기준으로 설명하자면 준비물을 준비하고 소주 1병을 스탠 대야에 다 쏟습니다. 그리고 준비한 500g 소금 중에 400g을 소주에 타서 소금이 적당히 녹을.. 2022. 5. 31.
소래포구 생새우젓 구매기|판매장소 시세 준비물 금어기 소래포구에서 생새우가 요즘 들어오고 있다는 소식을 들었습니다. 매해 광천에 가서 새우젓을 사는 엄마는 그때마다 변동되는 시세에 따라 새우젓을 구매하시면서 언제 꼭 소래포구에 가서 생새우로 새우젓을 담고 싶다는 얘기를 몇 년 전부터 해 오셨다. 마침 5월 26일 평일에 시간도 되었고 바람 쐴 겸 소래포구를 가기로 했어요. 사실 그전날 비가 와서 혹시나 못 갈 수도 있다 생각했는데 다행히 아침에 일어나 보니 밤에 잠깐 오고 아주 맑은 하늘이 있는 날이었습니다.간혹 가다 날씨나 물때를 모르고 가면 허탕을 치는 경우가 있다 해서 전날 저녁에 물때를 확인해 보았습니다. 물때를 왜 확인해야 하냐? 소래포구는 서해이고 가장 내륙 깊은 곳에 위치하고 있기 때문에 밀물 즉 물이 들어올 때 배가 항구로 들어올 수 있습니다.. 2022. 5. 27.
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