반응형 소래포구생새우젓2 소래포구 생새우젓 냉장숙성 시작 소래포구에서 구매한 생새우로 담근 새우젓을 5월 26일에 소래포구에서 구매했습니다. 물때도 정확하게 맞추었고 그리고 날도 새벽에 비가 왔는데도 불구하고 아침에 깨끗하게 개어서 별 탈 없이 잘 사 올 수 있었습니다. 한말에 20,000원이니 사실 김장철 성수기에 새우젓을 사는 가격에 비하면 엄청 싸게 구매하는 것임에는 틀림이 없습니다. 두말을 구매한 엄마는 이걸로 나중에 주변 지인들에게 선물할 계획을 가지고 계신 거 같았습니다. ( 물때표 확인 및 판매위치는 아래 포스팅을 참조하세요. ) 소래포구 생새우젓 구매기 소래포구에서 생새우가 요즘 들어오고 있다는 소식을 들었다. 매해 광천에 가서 새우젓을 사는 엄마는 그때마다 변동되는 시세에 따라 새우젓을 구매하시면서 언제 꼭 소래포구에 가서 생새우 star1xs.. 2022. 6. 7. 소래포구에서 산 생새우로 새우젓 담그기 5월 26일에 생새우를 구매했습니다. 시장에서 소금에 절인 것으로 구매하고 하루 정도 서늘한 그늘에서 숙성시켰습니다. 아파트에서 햇볕이 안 드는 서늘한 그늘이면 될 것 같아서 뒷베란다에 절인 새우를 놓았습니다. 그렇게만 하면 끝나는 것이 아니었어요. 엄마의 지인, 친구분들은 다 동원해서 새우젓 담는 레시피를 획득했습니다. 10년 이상 소래포구에서 생새우 사서 새우젓을 담그신 분의 레시피로 담게 되었습니다.새우젓 담그기준비물 / 2말 (8Kg) 기준1. 병소주 2병( 1말(4kg) 당 1병 )2. 소금 1Kg ( 1말(4kg) 당 500g )1말 기준으로 설명하자면 준비물을 준비하고 소주 1병을 스탠 대야에 다 쏟습니다. 그리고 준비한 500g 소금 중에 400g을 소주에 타서 소금이 적당히 녹을 만큼 .. 2022. 5. 31. 이전 1 다음 반응형
